“清明承古韻,艾餃傳安康”,一年一度的清明節(jié)來臨之際,柯橋區(qū)齊賢成人文化技術(shù)學(xué)校送教進(jìn)村居文化禮堂,為村居居民們開展艾餃制作培訓(xùn)。
活動(dòng)于3月19日下午在八字橋村開啟首站培訓(xùn),將分別于3月20日下午在下方橋社區(qū),3月27日下午在興齊居,3月31日下午在齊賢村培訓(xùn)后落下帷幕。
培訓(xùn)邀請了徐祖德老師上課。活動(dòng)現(xiàn)場,大家分工明確,有條不紊地揉面、調(diào)料、揉團(tuán)、包艾餃。揉面者將糯米粉與艾草汁完美融合,揉出一團(tuán)團(tuán)色澤翠綠、散發(fā)著清新艾草香氣的面團(tuán);調(diào)料者精心調(diào)配餡料,為艾餃增添豐富的口感。眾人齊心協(xié)力,現(xiàn)場歡聲笑語不斷,不一會(huì)兒,一個(gè)個(gè)造型精致的艾餃擺滿桌面。翠綠的艾草與糯米粉,包裹著豐富的內(nèi)餡,一口軟糯,滿嘴清香。

此次清明包艾餃活動(dòng)不僅讓村民們親身參與傳統(tǒng)美食的制作過程,深入了解清明習(xí)俗,增強(qiáng)了村民之間的凝聚力與向心力,營造出和諧溫馨的融洽氛圍。(韓紅艷)