在剛剛落幕的2025臺州美食烹飪全國邀請賽中，臨海市中等職業技術學校烹飪專業教師團隊憑借精湛的技藝與出色的發揮，在來自全國五省及香港地區的33支頂尖餐飲隊伍中脫穎而出，勇奪特金獎（第一名），展現了臨海市中等職業技術學校烹飪專業的卓越實力。
本次賽事由中國烹飪協會主辦，是一場高規格、高水平的全國性烹飪競技盛會。在賽前會議上，組委會反復強調了食品安全、操作規范與反對浪費的核心原則，明確規定所有作品裝飾物必須可食用，并對操作衛生、生熟分開、食材溫度控制等細節提出了嚴格要求。
學校參賽團隊在備賽和比賽中，將“食品安全”與“食材食用性”置于首位，嚴格遵守賽事指南。他們不僅全程規范著裝，確保工位整潔，更在作品創作中貫徹“所有皆可食”的理念，將藝術造型與可食性完美結合，杜絕了華而不實的浪費，贏得了評委們對其專業素養與職業精神的高度評價。
在150分鐘的緊張比賽中，團隊完成的四道作品，正是這一理念的杰出體現：規定作品“低溫黃魚配年糕”選用大陳島黃魚，匠心獨運地去骨取肉，以菠菜包裹魚柳，再用完整魚皮卷制，通過低溫慢煮技法鎖住鮮嫩。搭配軟糯年糕與自制家燒汁，口感層次豐富。
自選熱菜“東海明珠酸湯望潮”將新鮮望潮經反復摔打提升韌性，配以手打鱸魚丸，融入酸菜調制的酸湯之中，成品脆彈與鮮嫩兼具，酸辣開胃，盡顯東海風味。
自選涼菜“果香麻花帶魚”創新地將帶魚去骨切條，編織成麻花狀炸制，外酥里嫩。佐以橙汁、百香果熬制的酸甜醬汁，搭配杏仁脆片與蜜瓜球，果香清雅，所有元素皆可入口，風味別致。
點心“松鼠酥”以油酥開直酥皮精心塑造成松鼠形態，內裹蓮蓉餡心，炸制后造型栩栩如生。這道點心本身就是可食的藝術品，外皮酥脆分層，內餡綿密清甜。
四道作品不僅展現了精湛技藝與創新思維，更全程體現了對食品衛生安全的嚴格把控和對食材的尊重。最終，團隊以總分第一的成績斬獲特金獎，為學校贏得了榮譽。
此次奪冠，是學校烹飪專業“以賽促教、以賽促學”育人理念的豐碩成果，更是學校在日常教學中深耕職業素養、嚴守安全底線教育的生動體現。學校將繼續堅持產教融合，培養更多德技并修的高素質技術技能人才。（裘海威）