為進一步豐富社區居民精神文化生活，提升居民生活技能。8月31日，安吉社區教育學院孝豐分院依托 “孝城大學堂” 品牌，開展了一場生動實用的瑞士卷烘焙培訓，吸引近 60 名大小居民分場次參與學習。
此次培訓根據居民報名情況，合理設置3個場次：上午 9:00-11:00 開設 1 場，下午 12:30-14:30、15:00-17:00 各開設 1 場，每場限額 20 人左右，既保障了教學質量，也滿足了不同居民的時間需求。培訓特邀呂櫻老師授課，呂老師擁有多年烘焙教學經驗，擅長將專業知識轉化為通俗易懂的實操指導。
課堂上，呂櫻老師從基礎食材選購與搭配講起，詳細講解了低筋面粉、雞蛋、淡奶油等原料的特性及用量配比，隨后通過現場演示，逐步拆解瑞士卷制作的關鍵步驟 —— 從蛋黃糊的調制、蛋白霜的打發技巧，到面糊的均勻烘烤，再到奶油的涂抹與卷制成型，每一個環節都講解得細致入微。學員們圍在操作臺前認真觀察，不時拿出手機記錄重點，遇到疑問及時舉手咨詢，呂老師也耐心逐一解答，并手把手糾正學員的操作手法。
“以前總覺得瑞士卷難做，今天跟著呂老師學，才發現掌握技巧后并不復雜！” 下午場的學員王阿姨一邊小心翼翼地卷著蛋糕胚，一邊笑著說。現場氛圍熱烈而溫馨，學員們相互交流心得，分享操作過程中的小竅門，不少人在課程結束時成功做出了外形美觀、口感松軟的瑞士卷，紛紛拍照留念，成就感滿滿。
作為“孝城大學堂”的重要組成部分，此次瑞士卷烘焙培訓不僅讓居民學會了一項實用技能，更搭建了鄰里交流互動的平臺，切實提升了居民的幸福感和獲得感。安吉社區教育學院孝豐分院相關負責人表示，未來將繼續圍繞居民需求，依托 “孝城大學堂” 推出更多涵蓋美食制作、手工技藝、健康養生等領域的培訓課程，為社區居民提供更優質的教育服務，助力構建和諧美好的社區生活。（陳碩）