3月26日下午，新碶成校聯(lián)合杜鵑社區(qū)在學(xué)校一樓的美食工坊開展了以巧手“包”出鄰里情為主題的面點(diǎn)制作活動(dòng)，本次活動(dòng)邀請(qǐng)了網(wǎng)格員、微網(wǎng)格長(zhǎng)、愛(ài)心志愿者等30余人參加，意在傳承中華傳統(tǒng)文化，增進(jìn)社區(qū)鄰里情誼。
制作臺(tái)面上擺滿了面、水、搟面杖以及餡料等食材，新碶成校的王老師把食材一一分發(fā)到每位居民手中，然后開始給大家講解面點(diǎn)制作步驟：“大家可以用電子秤稱出大概250g的面，拿到面以后各位居民可以揉搓，面皮不硬不軟，包出來(lái)的包子才正正好。”王老師一邊幫大家平均分配此次包包子需要的面皮量，一邊告訴大家如何揉出軟硬剛好的面。
如何搟包子皮、如何捏出漂亮的形狀、包子需要發(fā)酵多久……從搟面皮、放餡料到包包子的手法，王老師詳細(xì)地講解制作流程，現(xiàn)場(chǎng)歡聲笑語(yǔ)不斷，忙得不亦樂(lè)乎，“包子皮一定要邊緣溥，中間厚，這樣才能更好捏褶。”大家一邊話著家常，一邊包包子，居民們將面皮置于掌心，舀入適量的餡料，再以靈巧的手指將面皮邊緣捏合，不一會(huì)兒一個(gè)個(gè)白白胖胖的包子就擺滿了蒸鍋，看著自己的勞動(dòng)成果，大家的臉上洋溢著滿足與自豪的笑容。
“之前在家經(jīng)常包湯圓，但做肉包子還是第一次，沒(méi)想到還挺成功的。”當(dāng)熱氣騰騰的肉包新鮮出爐，來(lái)自桃源里的葉阿姨開心地說(shuō)道。
此次活動(dòng)讓居民體驗(yàn)到了制作美食的樂(lè)趣，增進(jìn)鄰里之間的情感，也為社區(qū)活動(dòng)增添了不一樣的煙火氣息。新碶成校以開展各種不一樣的培訓(xùn)活動(dòng)為契機(jī)，吸引更多的居民朋友來(lái)學(xué)校，不斷擴(kuò)大學(xué)校的知名度，終身教育，終身不息！（洪江璐）