為提高2025級雙證制（高中）學員的小籠包制作水平，10月31日晚，蘭亭成校開展小籠包制作專項技能培訓，共有50余名學員參加此次培訓。
學校邀請了高級面點師王麗華前來授課。培訓以集中授課與自主練習相結合的方式進行，主要教授學員們中式面點的基礎知識以及小籠包的制作方法。面點老師從基礎的面點制作手法講起，向學員們講述了和面的方法和面團發酵的原理，講解了在切劑子和搟皮的過程中的注意要點：先將面團揉成長圓形，接著按比例切成塊，將一個個塊捏成底厚邊薄的餅，然后中間放餡。
隨后，一邊講解一邊示范了小籠包包餡的手法，捏著皮繞圈掐轉，一輪操作下來，一個漂亮有型的小籠包就成型了。學員們看了都躍躍欲試，在老師的指導下一步步操作起來。經過一番練習，學員們逐步掌握了做小籠包和面、搟皮的制作要領。
本次活動旨在通過培訓提升學員小籠包制作水平，培訓結束后，學員將接受柯橋區人社局職業技能考核，成績合格者將頒發本職業專項能力初級證書。（張銀燕）