秋風(fēng)起，天氣涼，蟬鳴息，桂花遍野，10月15日下午，寧波市北侖區(qū)大碶社區(qū)教育學(xué)院內(nèi)的桂語坊鄉(xiāng)土體驗館內(nèi)迎來了一批居民，大家來體驗制作紅棗桂花糕。
在塔峙大阿嫂的示范下，大家共同制作起了紅棗桂花糕。制作一份紅棗桂花糕，需要準(zhǔn)備桂花、糖桂花、紅棗、砂糖、白糖、雞蛋、泡打粉和小蘇打。首先將紅棗的棗夠剝離下來，把剝好的棗肉倒進(jìn)榨汁機，再將紅棗榨成醬，將榨好的醬倒入玻璃容器中，分別加入160克白糖、160克紅糖和紅棗。往碗里面打入12個雞蛋，把打勻后的蛋液倒入紅棗醬中，繼續(xù)攪拌。接下來加入糖桂花，可以根據(jù)個人口味適量加入。再加入面粉600克，泡打粉10克，小蘇打10克，然后加入260克的玉米油，因為玉米油比其他油更清淡，繼續(xù)攪拌，直到變成糊狀。把糊狀物倒入模具，直到慢慢的均勻鋪滿整個模具。在上面撒上新鮮的桂花，這樣紅棗桂花糕就初具模型了。接下來把模具放入烤箱，上下火150度，烤上30分鐘。30分鐘后，桂花糕在烤箱中完全膨脹起來。從烤箱中取出紅棗桂花糕就完成了。
新出爐的紅棗桂花糕，芳香四溢，把它切成小塊兒，咬上一口香甜松軟，紅棗的甜味兒和桂花的芳香交融在一起，好像是把整個秋天的氣息都吃進(jìn)了嘴里。（方艷麗）
