近日，湖州市長興縣洪橋鎮(zhèn)成人文化技術(shù)學(xué)校開展為期5天的西式面點師培訓(xùn)，40多名學(xué)員參與學(xué)習(xí)。
本次培訓(xùn)課程內(nèi)容是制作戚風(fēng)蛋糕、曲奇餅干、瑪格麗特餅干等熱門西式面點。培訓(xùn)分理論知識和實際操作兩個層面。上課老師讓學(xué)員分成4組合作學(xué)習(xí)，熟悉面粉、油脂、糖、雞蛋等食材的性質(zhì)，就黃油種類和用法、打蛋器等器械的安全使用、制作過程中具體材料的配比等知識做了詳細(xì)講解，并現(xiàn)場利用實物投影儀演示了制作流程。
學(xué)員們聽得很認(rèn)真，不少學(xué)員拿著筆記本，邊聽邊記面點制作的步驟。隨后，學(xué)員們在老師的指導(dǎo)下，嘗試制作第一課的內(nèi)容：泡芙。現(xiàn)場氣氛熱烈、香味撲鼻，不少學(xué)員用手機(jī)拍下剛剛出爐的泡芙留作紀(jì)念。
“我對西點很感興趣，家里人也都喜歡吃，今天學(xué)習(xí)后回家按老師的方法也給家人做一次。”一名學(xué)員說。（蔣建軍）